Kolačići su male tekstualne datoteke koje većina web stranica pohranjuje na uređajima korisnika kojima pristupaju internetu, s ciljem prepoznavanja pojedinih uređaja koje su korisnici koristili za pristup. Njihovo pohranjivanje je pod potpunom kontrolom preglednika koji korisnik koristi, a koji može po želji ograničiti ili onemogućiti pohranu kolačića.
Kolačići su od temeljne važnosti za pružanje korisnicima prilagođenih internetskih usluga. Najčešće funkcije e-trgovine ne bi bile moguće bez kolačića. Interakcija između internetskog korisnika i web stranice brža je i jednostavnija uz pomoć kolačića. Uz njihovu pomoć web stranica pamti pojedinačne preferencije i iskustva, čime se štedi vrijeme, a pregledavanje web stranica postaje učinkovitije i ugodnije. Kolačiće koristi većina web stranica jer su prikladno sredstvo za održavanje svježeg i primjerenog sadržaja, u skladu s interesima i preferencijama pojedinog internetskog korisnika.
Razloga za korištenje kolačića ima više: prvi je svakako njihovo svojstvo pohranjivanja podataka o stanju pojedine web stranice (pojedinosti o prilagodbama pojedine web stranice); pomažu pri pružanju raznih internetskih usluga (internetske trgovine); pomažu pri prikupljanju raznih statistika o navikama internetskog korisnika, jer se samo uz njihovu pomoć može pratiti učestalost posjeta određenoj web stranici. Poduzeća mogu uz pomoć kolačića procijeniti učinkovitost dizajna svojih web stranica, kao i primjerenost vrste i broja oglasa koje nude korisnicima na svojim web stranicama.
